甜食一直受到人们的追捧 。你听说过拉丝吗？是甜食中的极品 。外脆内甜，内软可口 。喜欢吃甜食的你一定不要错过！
什么叫拉丝？抽丝是指将糖熬成可以抽丝的糖液 ， 包裹在油炸食品上的烹饪方法 。也称为拉丝 。将榨油后的预制熟料与全糖浆一起放入锅内搅拌、挡浆——盘中热吃拉丝主要用于制作甜菜 ， 是中国甜菜制作的基础之一 。抽丝大致分为:干煮、水煮、油煮、油水煮 。
哪些菜适合拉丝？因为制作抽丝的食物有限 。不是所有的食物都适合拉丝 。那么，对于想做绢画的人来说，应该选择哪些食材呢？
制作成绢画的食品有很多种 。如果不太注重口感，唯一的要求就是糖浆能挂 。
这些是拉丝常用的食材:香蕉、苹果、莲子、红薯、芋头、红枣等等 。不难看出，都是一些比较甜的成分 。
不常见的是辣椒、冰淇淋等味道独特或者互不相容的东西 。辣椒还可以用来拉丝，爱吃的朋友不要错过 。
怎么把丝里的糖煮出来？【做拔丝的锅怎么洗 哪些菜适合拔丝】首先，准备好你需要的一切 。将油按比例倒入锅中 。油热了就可以把白糖倒进锅里了 。
用小火翻炒白糖至白糖融化，呈微黄色 。
倒入适量的水翻炒 。开小火搅拌，直到糖浆冒泡 。
当白糖完全融化，并出现浅棕色和气泡时，用铲子将糖汁铲起，沿直线向下倾倒 。
炒白糖的时候用中火或者中火，不要大火，这样容易焦 。
糖浆炒好后，可以加入各种水果或食物，根据个人口味选择食物，倒入锅中，裹上糖浆 ， 翻炒即可 。
拉丝用的锅怎么洗？焦糖粘锅很难清洗 。下面是解决这个问题的方法 。煮糖锅的清洗方法:
1.把它泡在热水里 ， 很容易清洗 。千万不要用钢丝球刷 ， 这样会损坏锅 。铝锅刷的话，煮了再吃对身体不好 。
2.可以放几片杜鹃花在锅里，加一点冷水烧开(不要烧干)，锅底的糊很快就去掉了 。
3.几个不太好的番茄丁在锅里煮，自然会掉下来 。
4.可以倒一点白酒和啤酒，用少量水混合(比例为1: 1: 0.5) 。盖子放置5分钟后，很容易刷干净 。
5.用苹果皮或者梨皮煮点水，然后就很容易清洗了 。
6.切几片橘子，放锅里煮 。如果他们闷了一个晚上，第二天残留物就会出现，很容易清除 。
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