腊八蒜要泡绿才能吃 ， 那腊八蒜放冰箱里面能不能泡绿呢？
可以 。
【腊八蒜放冰箱里能泡绿吗】腊八蒜泡好后需要放在阴凉干燥处保存 ， 温度最好控制在10摄氏度以下 ， 因为低温才能激发大蒜中蒜酶的活性，而蒜酶对腊八蒜的绿变能起到催化作用，将其放在低温阴凉处保存才能加速腊八蒜的腌制完成 。如果气温比较高的话，最好能将腊八蒜放入冰箱冷藏室内保存，但如果气温本身不是很高的话 ， 则可以直接将腊八蒜放在阴凉处保存即可 ， 具体还建议根据气温环境来定 。
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