看到很多人腌制腊八蒜的时候都会加冰糖 ， 这是为什么呢？
【腌腊八蒜为什么放冰糖】提升口感腊八蒜是用新鲜大蒜和食醋腌制而成，而大蒜和醋都属于刺激性食物，两者同时食用口感会比较辛辣，同时还会对肠胃粘膜造成刺激，但如果在腌制腊八蒜时能加入适量冰糖就能弱化大蒜和食醋的口感，腌制出来的腊八蒜口感会更好，吃起来酸甜可口 。提色冰糖还有一定的提色作用，加入冰糖能让腊八蒜的色泽更好 ， 颜色看起来会更加翠绿 。
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