第三，普洱茶的拼配注重的是茶叶内含物质的“优势互补” 。我们知道，不同茶山、不同区域所生产的晒青毛茶是不同的，其口感差异很大 。这种差异不仅体现茶叶芳香类物质含量的不同，还体现了内含物一些细微差别 。如何判断这种差异，以及将这种差异进行有效合理的“重组”与“融合”，创造一种更优质的普洱茶产品，是从古至今普洱茶人始终追求的梦想 。以紫芽茶为例，唐代陆羽的《茶经》记载“茶者，紫者为上”，指的就是紫芽茶 。它所含的氨基酸、类黄酮等物质高于云南很多产区的晒青毛料，其中花青素含量最高 。花青素是什么？简单地说，花青素为植物二级代谢产物，是一种水溶性色素 。它对人体有多种好处，能够增强人体血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，同时，还能抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性 。但是，如果单制紫芽茶，即纯料或一口料的原料选用，其效果很差，汤色混浊、苦涩味极重，人们饮用后，会因“药性太大”而使身体出现种种不适的症状；但将它拼配进**的原料之中，或以**晒青毛茶为主，以它为辅，其含量控制在五分之一以内，其汤色、口感、内含物均有极大的提高 。如果说紫芽茶更多地体现茶叶的药用价值的话，适度配置则显得非常重要，因为中药理论本身就坚持适配的原则，不是量大就好，剂量大反而容易出现偏差 。
第四，普洱茶的拼配可形成普洱茶后续发酵的梯级转化 。普洱茶的发酵是一个过程，由于它属于固态发酵，就必然要求它具有层次感 。以饼茶后续发酵为例，它要求压制的饼茶松紧适度，即不能太密实（紧压过度），又不能太松弛（间隙太大） 。而要想达到这一工艺要求，仅靠物理的办法（石模与机器压制）是不能解决的，因为茶叶内含大量的纤维物质，而纤维物质是有弹性的，即使压制时采用重压力的方法，但在一段时间之后，又有一定的恢复 。解决这一问题最好的方法是不同等级原料的合理拼配，以七级茶做“骨架”，以**或五级茶“添实补缺” 。这种网状骨架的搭建，可使普洱茶出现层次感，并使后续的发酵出现梯级转化 。很多人对普洱茶的品级存在一个误区，认为所选用的毛料品级度，越高越好，甚至有人追捧纯芽头（一级料）制成的饼茶 。但他们忽略了一点，纯芽头制成的饼茶，极容易造成紧压“过密过实”的现象，使普洱茶内含物质的转化受到一定的** 。恰恰不利于普洱茶后续的发酵 。同时，这里还有一个误解，认为普洱茶的原料品级越高，营养价值越高，反之，品级越低，营养物越少 。这是因为普洱茶原料的鉴别套用了绿茶及**茶类的感官审评方法，与传统普洱茶鉴别有很大区别 。以普洱茶原料中还原总糖含量为例，权威部门检测的结果是七级茶含量最高 。这正是七级茶被大量用于饼茶的主要原因，而非“以次充好、降低成本”的欺骗行为，这种粗老茶叶不仅是饼茶形成“网状骨架”的主力，同时也因内含物质的特性，使它成为普洱茶后续发酵与转化的“骨干力量” 。实际上，在现代的普洱茶制作工艺上，对原料的鉴别也一直存在两套标准，一套是借用了绿茶感官审评方法的标准；另一套则是普洱茶制作者或企业“秘而不宣”并实际采用的标准 。两套标准差异很大，其普洱茶的拼配就是参照“秘而不宣”的标准升华出的新境界 。
第五，普洱茶的拼配是一项极具个性化色彩的技术 。凡是经典的普洱茶产品，无论是流传上百年的老茶，还是近几十年“新品”，都有各自独特的“茶性”，只要我们深入体会，都会找到它们的差别，哪怕是一些细微的差别 。这种差异化具有浓重的个性色彩，会使我们的味觉产生深刻的记忆而久久不忘 。这种感觉，或者说品质，不是简单的“纯料”和“一口料”所能赋予的 。更多的是普洱茶制作者长年经验总结和感悟中的智慧结晶，是高超的拼配技术的结出的“硕果” 。更重要的是，这种拼配的技术自古至今没有被“格式化”和“模式化”，不是一成不变的，每个时代的制茶人都可依据自己对自然的了解，对茶性的领悟，通过种种实践，去塑造更高品质的产品 。这个空间即使在现代也仍然十分广阔 。“没有最好，只有更好”或许是普洱茶拼配工艺所遵循的永恒主题 。
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