啤酒是一种常见的酒精饮料 。夏天喝一杯冰啤酒消暑 。许多人喜欢啤酒 。你知道啤酒除了喝还可以用来做菜吗？
啤酒煮什么？啤酒拌蔬菜:做凉菜的时候，加点啤酒，尤其是凉菜和水果，更爽脆可口 。
啤酒烧肉:用啤酒或半酒半水炖牛肉、猪肉、鸡鸭 ， 不仅肉质鲜嫩，而且味道鲜美 。
啤酒蒸鸡:将洗好的鸡肉用啤酒浸泡20分钟左右再蒸，然后按常规蒸 。风味清香 ， 鲜香可口 。
啤酒红烧牛肉:用啤酒代替水来红烧牛肉，可以使牛肉鲜香，是餐桌上不可多得的美味 。
啤酒炒肉:将肉片与啤酒淀粉混合，按照通常的方法炒 。因为片酒中的酶能快速分解肉中的蛋白质，所以炸出来的肉片更嫩滑爽口 。
啤酒炖鱼:将鱼洗净，用啤酒浸泡10分钟，捞出调味，炖制 。炖的时候加少量啤酒，减少腥味 。味道更好 。
啤酒烹饪的优势软化肉 。煮肉之前 ， 提前倒点啤酒，会变软，尤其是牛肉 。而且啤酒处理过的肉不易变质，味道更鲜美 。
把火锅咸菜做的好吃 。火锅咸菜在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉会变得嫩而不硬 。在腌制的咸菜中加入少许啤酒，可以使咸菜更加美味 。
使牛肉嫩滑 。煎之前用啤酒代替料酒腌制牛肉 ， 这样煎出来的牛肉会变得更加嫩滑可口 。在烹饪鸡肉的过程中，用啤酒代替水，做出的鸡肉风味独特 。
让米饭好吃 。煮米饭的时候加少量啤酒，这样蒸出来的米饭可以更有风味，但是不要加太多，否则啤酒的苦味就会显露出来 。
让汤变得美味 。在煲汤的过程中可以加入少量，可以改善汤的风味，如炖鱼、炖牛肉、各种咸汤等 。在制作较肥的肉或肥美的鱼时 ， 加入一杯啤酒，也可以消除油腻的味道，使其变得美味 。
过期啤酒可以煮吗？过期啤酒可以用来炒菜吗？其实要看啤酒过期多久了 。如果过期一两天，可以用来炒菜，但如果是阴天，最好扔掉 。一般商品啤酒的保质期是12个月，而散装啤酒只有几天 ， 尤其是夏天 。超过保质期的啤酒中含有的多种酸容易氧化，与蛋白质聚合，使啤酒浑浊；或者因为水质不好，灌装时因微生物污染而发酵 ， 变得粘稠酸败，饮用后容易引起腹泻等症状 。
煮啤酒影响开车吗？【啤酒做菜影响开车吗 啤酒做菜好处】这个问题没有明确的答案 。每个人的身体状况不同，对酒精的敏感程度也不同 。有些人吃了可能没事，有些对酒精敏感的人可能会被交警发现 。所以根据你的身体状况和是否要开车，决定要不要吃配啤酒的菜 。
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