![猪背柳家常做法分享](http://img.readke.com/230418/03595540C-0.jpg)
文章插图
1、材料:
猪柳300克 , 辣红椒粉1/8茶匙,蒜茸2粒,橄榄油2汤匙,雪莉酒50毫升,黄汁150毫升,山羊干酪40克,盐和胡椒粉适量 。
2、做法:
(1)猪柳以辣红椒粉、蒜茸、1汤匙橄榄油、盐及胡椒粉约腌15分钟 。
(2)猪柳以绳扎紧,先在平底锅煎至金黄色 , 再放入180℃炉内约30分钟 。
(3)将黄汁煮滚,加入雪莉酒,小火约煮5分钟 。
(4)山羊干酪以刀切成细粒,放入汁内,煮溶 。
【猪背柳家常做法分享】(5)猪柳除去扎绳,以刀切片 , 淋上汁液,即可趁热享用 。
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