包饺子的时候有没有什么技巧能让饺子馅鲜嫩多汁呢？
【饺子馅怎么做才能鲜嫩多汁】
加入葱姜水
在和馅前先去适量大葱、生姜、八角、花椒放入碗中，再加入适量开水浸泡5分钟，然后再将水中调料捞出只留下水，等水放凉后加入饺子馅中朝一个方向搅拌 ， 将水全部搅进肉馅中，这样不仅能让饺子口感更加鲜嫩，同时还能除去肉的肉腥味 。
加入鸡蛋
弄饺子馅时还可以往其中加入一个鸡蛋，鸡蛋能增加饺子馅的营养，同时能起到保水作用，能减少饺子馅中水分流失 ， 这样包出来的饺子口感也会更鲜嫩 。
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