脆皮鲤鱼是很多地方很多人公认的草鱼 。只有吃了才知道它们的区别 ， 有的人甚至读错了名字 。那么，你怎么读脆皮肉卷呢？脆皮鱼怎么做才好吃？
脆皮鱼怎么读？很多人第一次听说这种鱼的时候 ， 往往会念成“脆皮鱼” 。毕竟人的语音习惯大多是半读的 。
拼音的正确读音是:[崔][R2U][欢] 。
脆皮鱼怎么做才好吃？脆皮鱼，源于广东省中山市长江水库，是利用水库矿泉水 ， 投喂浓缩饲料，用活水精耕细作而育成的名特水产品 。因其肉质坚、爽、脆而得名 。
火锅鱼宴
泉水，鱼尾脊骨做汤底，加几片姜葱丝 。将去骨鱼肉切片，将去骨鱼肉绞碎做成饺子和鱼丸 ， 将鱼放入锅中，鱼身变白需要3-4秒 。
蒜香煎鱼翅
零食并不比吃鱼骨好吃 。喜欢吃油炸食品的朋友一定不要错过！
鱼翅的部分脂肪含量最高，脆皮鲤鱼的鱼翅也不例外 。相对于其他部位，肉质更软 ， 但不会像其他鱼一样在口中融化 。还是有嚼劲的，热油让鱼翅有蒜味 。鱼翅裹着面粉，煎成金黄色，外面的肉嫩而紧实 ， 非常适合煎 。其次，油炸还能把鱼翅里的脂肪和油密封起来，更加美味 。
黑豆酱烤鱼酱
鱼腩是脆皮鲭鱼最光滑的部分，用酱油蒸熟 。里面除了姜、葱、酱油之外 ， 没有其他辅助调料，只要做法得当，鱼腩的原味就能充分展现出来 。蒸好的鱼腩上下翻滚，十分诱人 。咬下去是肉，嚼起来弹牙 。此外，它还有独特的鱼腩风味 。鲜嫩滑嫩的鱼肉被酱油衬托的很刺激 。
烤鱼片
经久不衰的经典菜品，鱼片切的恰到好处的薄，上了油的鱼片和葱、姜、蒜一起炒 。当然，不要忘了这么好吃的辣椒 。喜欢麻的可以适量加一点辣椒 。麻辣鲜香，略带酥麻的味道 。不要急着吃，因为是干锅 ， 所以味道只会越来越好，需要慢慢品尝 。
中山只能养脆皮鱼吗？脆皮鲳鱼最早是在中山长江水库养殖的 。普通鲳鱼因为水质好，加上纯天然粗粮饲料，肉质紧实，味道鲜美，所以在中山养殖 。
最后在中山东升镇推广，并推广到全国 。
【脆肉鲩只有中山能养吗 脆肉鲩怎么做好吃】所以脆皮鲭鱼的养殖要看水质和养殖技术 。中山在这方面有丰富的经验 ， 其他地方很难模仿 。所以，今天大部分脆皮鲭鱼都产自中山 。
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