紫薯是一种罕见的马铃薯品种 ， 和我们平时吃的土豆颜色不同 ， 类似于紫薯的颜色 。那么，紫薯怎么吃呢？紫薯多少钱一斤？
紫薯多少钱一斤？紫薯是彩色马铃薯的新品种 ， 具有食用、营养、保健和观赏价值 。它除了具有细腻、芳香、美味的品质外，还具有独特的色泽鲜艳的外观，并具有防癌、美容的功效 。我国紫薯种植面积尚小，每公斤价格8-12元，是普通马铃薯的6-8倍 。在国内外市场广受欢迎，未来几年经济效益可观 ， 发展前景巨大 。
紫薯怎么吃？辣紫薯片
1.准备食材 。配料:紫薯、小米椒、青椒 。辅料:植物油、盐、胡椒粉、酱油、香葱、鸡精、胡椒粉、姜 。
2.紫薯洗净去皮切片，用冷水泡捞起沥干水分 。青红椒洗净切块，葱、姜洗净切成粉 。
3、热锅冷却油 ， 油八成热，炸好的薯片硬了变色 。
4.捞起沥干油 ， 锅底留底油，姜末和花椒粒翻炒出香味，青红椒翻炒出辣味 。
5、加入薯片，加盐，加入酱油翻炒均匀，加入鸡精和胡椒粉翻炒均匀 。
6.撒上切碎的葱 。
炒土豆丝
1.准备好需要的食材 。原料:紫薯 。辅料:植物油、盐、香葱、香醋、小米椒、鸡精 。
2.紫薯去皮切丝，冷水泡洗淀粉 。
3.小米椒洗净切丁，香葱洗净切碎 。
【紫土豆的食用价值 紫土豆怎么吃】4.热锅放油冷却，油加热八成，翻炒均匀 。加入香醋翻炒均匀 。
5、加入小米椒翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀 。
6.关火，撒上小葱，拌匀 。
技巧1.紫薯中含有大量淀粉 。用冷水泡去淀粉，使炒菜爽口 。
2.尽快先放醋，让土豆丝保持酥脆，然后依次加盐和鸡精 。不要长时间油炸 。
紫薯的食用价值土豆是双子叶植物，茄科，茄属 。马铃薯是长方形的，有小芽眼 。果皮深紫色，有光泽，有光泽 。果肉呈深紫色，外形美观，颜色诱人 。果肉中淀粉含量高达13-15% ， 口感好，品质优 。该品种富含花青素，不仅能抑制致癌物质，还能增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质和视力 。
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