文章插图
1、茄子5斤，大蒜适量，香菜适量，大蒜适量，盐适量，味精适量 。
2、将茄子去蒂洗净 。
3、上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉 。
4、大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剝掉，而且还能去些辛辣 。
【东北蒜茄子的腌制方法窍门 怎样制作东北蒜茄子窍门】5、香菜洗净，沥水待用 。
6、香菜与蒜瓣切成碎末 。
7、将两样碎沫放进碗中，加入盐、味精拌匀，置放5分钟后入味儿待用 。
8、茄子中间划开，包上拌好的蒜与香菜末 。
9、取一溶器，最好是玻璃或瓦罐儿制品 。摆一层茄子撒一层薄盐 。
10、最上面一层多一点盐 。
11、茄子摆好，盖上盖子 。放入冰箱保鲜层，5~7天就可以吃 。
12、腌上的蒜茄子，一天后上下倒一遍，这样咸淡能均衡些 。也可尝尝，如果淡了，再撒点盐，因为淡了变酸就不能吃了 。
13、如果喜欢吃辣的话，可以切些辣椒沫与蒜香菜拌一起，就可以吃到带有辣味儿的蒜茄子啦 。记住千万不能放带油的辣椒末哦 。
推荐阅读
- 胃胀有哪些症状 胃胀是什么症状表现
- 驾驶证过期多久作废 驾驶证换证正常流程
- 夏天大米生虫怎么办 大米真空包装5年了还能吃吗
- 伦敦塔的英文
- 小满古诗带拼音 小满古诗带拼音精选
- 除甲醛用什么活性炭
- 2021年几月份才不热 2021年阳历8月底还热吗
- 使命召唤18可靠战友奖杯攻略 使命召唤先锋可靠战友怎么解锁
- 黄道吉日是什麽意思 黄道吉日的意思