文章插图
1、腌制好吃的白糖蒜需要准备两千五百克大蒜 ， 一千克白糖 ， 五百克白醋和适理的清水与食用盐 。再就是要准备一个干净的无油的腌蒜瓶子 。
2、把准备好的鲜嫩大蒜去掉外层的老皮 ， 再削掉它的根部 ， 用剪刀把蒜的茎剪掉 ， 处理好以后把大蒜放入到清水中 ， 加适量食用盐泡制 。
【白糖蒜的腌制方法 教你白糖蒜的腌制方法】3、腌制三到五天 ， 每天要换水一到二次 ， 这样能让大蒜中的辛辣气味去掉一些 ， 把泡好的大蒜取出以后去掉水分 ， 控水果把蒜的茎朝下 ， 多控一会 。
4、把白醋白糖和清水一起入锅加热烧开 ， 制成糖醋汁 ， 然后把大蒜放到腌蒜的瓶子中 ， 把降温以后的糖醋汁倒进去 ， 要让糖醋汁没过大蒜 ， 密封好以后放在阴凉的地方腌制 ， 十五到二十天以后大蒜就能入味 ， 但是外表颜色不变 ， 这时自制的白糖蒜也就腌好了 。
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