薯片是比较受欢迎的一道美食小吃,吃起来香香脆脆的,口感很不错,味道也很棒,深受人们喜欢,那么薯片里面的气体是什么气体呢?
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薯片里面的气体是什么气体1、薯片里面的气体是氮气 。
2、氮清洁、无毒、干燥 。可以防止挤压食品被挤压破碎,防止产品油脂氧化和酸败,保证挤压食品长时间不变色、不变味,食用安全 。除了氮,包装上还含有干燥剂(通常是石灰、氯化钙),以防止食品变质 。
3、氮不易与内容物发生反应,不易与其他气体发生反应;无色、无味、无毒,氮化学性质稳定,不易发生化学反应 。目的:为了抑制食品中微生物的生长(微生物的生长一般需要氧气),而氮在化学上是惰性的,容易制作成本低 。
【薯片里面的气体是什么气体】
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