文章插图
一、制作材料
红豆、炼乳、小冰块、蜂蜜、牛奶、冰淇淋 。
【红豆刨冰的做法】二、制作步骤
1、将冰块用刨冰机打成刨冰;
2、将红豆洗净后放入碗中 , 用盖过红豆的水浸泡一宿,捞出红豆后洗净放入汤锅中,加入盖过红豆的水用大火煮;
3、煮到沸腾时加入一杯冷水,反复2次沸腾后再煮5分钟后熄火,倒掉汤汁 , 去除涩味,过滤后留下红豆粒;
4、加入可盖过红豆的水煮开,捞去浮沫,转中火将红豆煮到软熟 , 当水分收干时,加入冷水,煮到红豆松软即可;
5、煮到汤汁
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