1、老白茶和新白茶的区别有哪些
近几年非常流行喝老白茶 , 那么新白茶和老白茶到底有什么区别呢?
首先 , 外形及茶的香气不同 。新白茶一般是指当年的明前春茶 , 茶叶呈褐绿色或灰绿色 , 且满布白毫 。所以好的白茶一定会带着毫香 , 而且还会夹杂着清甜香以及茶青的味道;老白茶整体看起来呈黑褐色 , 略显暗淡 , 但依然可以从茶叶上辨别出些许白毫 , 而且可以闻到阵阵陈年的幽香 , 毫香浓重但不浑浊 。
其次 , 茶汤的颜色和滋味不同 。新白茶毫香明显 , 滋味鲜爽 , 口感较为清淡 , 而且有茶青味 , 清新宜人;老白茶的茶汤颜色更深、呈琥珀色 。香气清幽略带毫香 , 头泡带有淡淡的中药味 , 有明显的枣香 , 口感醇厚 。
第三 , 茶的耐泡程度不同 。新白茶可以根据个人习惯冲泡 , 一般可以冲泡六泡左右;老白茶是非常耐泡的 , 在普通泡法下可达十几余泡 , 而且到后面仍然滋味尚佳 。老白茶还可以用来煮饮 , 风味独特 。
另外 , 老白茶应经过漫长氧化 , 茶性较新白茶柔和 , 且被认为退热、祛暑、解毒、杀菌效果更佳 。
老白茶不仅在现代中医处方中可作药引 , 而且老白茶的功效是越久越显著 , 非新茶可比拟 。简单区分如下
1、外形及茶叶香味区分
从外形上区别 , 老白茶整 体感官黑褐暗淡 , 但依然可从茶叶上辨别些许白毫 , 轻闻慢嗅 , 陈年幽香阵阵 , 毫香浓重但不浑浊 , 可立时令人醒神;新茶泛指当年的明前春茶 , 一般有白毫、白牡丹等等 , 茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布 , 特别是阳春三月采制的白茶 , 叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚 , 制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的 , 同时夹杂着清甜味和茶青的味道 。
2、茶水及茶香区别
用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶 , 茶水分别倒于瓷器小茶杯中 , 接着就是闻香品茗了 。老白茶的香气清幽略带毫香 , 且头泡带有淡淡的中药香味 , 数秒亦可醒神 , 口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽 , 带有鲜爽滋味 , 口感较为清淡有茶青的生叶味 , 清甜回甘 , 茶香怡人 。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深 。
3、茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的 , 可祛风寒 , 在普通泡法下可达二十余泡 , 且到后面仍然滋味尚佳 , 有条件的可以用来煮 , 老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡 , 七泡且滋味尚佳 , 乃为新茶上品 。
2、著名的白茶有几种?
5种 。
1、白毫银针
白毫银针 , 创制于1796年 , 中国六大茶类之一的白茶 , 原产地在福建 , 主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地 , 属有中国十大名茶的称号 , 素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。其外观特征挺直似针 , 满披白毫 , 如银似雪 。
由于鲜叶原料全部是茶芽 , 白毫银针制成成品茶后 , 形状似针 , 白毫密被 , 色白如银 , 因此命名为白毫银针 。其针状成品茶 , 长约三厘米 。
推荐阅读
- 被子静电特别大怎么办
- 新神魔大陆火枪手转职推荐 新神魔大陆火枪手转职哪个好
- 股票红利税,含义是什么
- 晚上10点健身完可以吃东西吗
- 路由器的qos功能是做什么用的
- 简历个人总结 简历个人总结如何总结
- 凯格尔运动会变紧吗
- 玩弄别人感情会怎样 情感专家告诉你这些人的结局
- 有正气有内涵的微信名 有气质内涵的微信名