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炖牛肉不适合的香料1、花椒：花椒味浓，还带有很强的麻辣味，炖牛肉时，一定不要放花椒，这样做不仅会破坏牛肉的原有的鲜美，还会将牛肉的腥味加重 。花椒这种调味料，在生活中最常见也是最常用的香料，炖牛肉时，很多人都会情不自禁地放上一些，虽然有些时候仅码巧灶仅只放了很少几粒，但是这么做不光起不到提香的作用，反倒会使得腥味加重，肉质不鲜美 。
2、八角：八角是一种燥热食材，炖牛肉的时候添加的话，不仅起不到什么作用，而且对身体也没啥好处，甚至口感会变得更差 。
扩展资料：
炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜 。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃 。色泽红亮，软绵香嫩 。
煮牛肉，为了使牛肉炖得快，迟扮炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很宽销快就烂且味道鲜 。
【中药材肉果的副作用,请问焦三仙指的是什么中药，其性味功效是什么？用量是多少】
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