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1、食材：一斤半明虾，杨梅酒2大勺，盐1克，大葱一截，姜一小块，炸鸡粉少许 。
2、做法：
（1）明虾去头剪去虾须挑掉虾线后，放下葱圈、姜丝，再淋上2大勺杨梅酒 ， 然后上面撒上一点点盐，放冰箱冷藏室进行腌制 。没有杨梅酒的可用白酒代替，也可以用料酒 。
（2）腌制1-2小时后翻一下面，继续腌上1-2小时，反正上午腌，晚上吃饭前半小时拿出来做都来得及 。
【空气炸锅做虾仁的方法】（3）再用筷子把虾两面粘上点炸鸡粉，放进空气炸锅的托盘上 。最后把腌虾的葱姜夹出来放在虾上面，腌出来的水不要 ， 倒掉 。
（4）温度调到180度 ， 时间调到16分钟 。按下启动键 。耐心等待 。时间到了后，虾就做好了 。
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