文章插图
1、大米 ， 枣 ， 肉等粽子调料 。
2、把竹筒清洗一下 。不用竹筒的时候 ， 要注意保护竹筒 ， 尤其是北方朋友 ， 竹子器具不好保存 ， 要讲究方法 。新竹筒使用前一定用淡盐水泡4个小时以上 。
3、泡米 ， 家人喜欢哪种类型的米 ， 就使用哪一种米 ， 要洗洗再泡 ， 要用凉水泡2小时以上 。
4、浸泡米的过程中 ， 看到米粒膨胀以后 ， 要用手搅拌搅拌 ， 这样可以让所有的米粒浸透水 。
5、泡米的同时也泡泡其他配料 ， 枣要泡泡 ， 因为是用干枣做的 。如果是肉的 ， 就先把肉切成块 ， 加上调料 ， 腌制1个小时以上 。粽子馅要根据家人口味调拌 。
【竹筒粽子怎么做 做竹筒粽子的方法】6、把米和馅搅拌一下 ， 装入竹筒 ， 这个过程有点技术含量 ， 馅最好在中间 ， 味道更美味 。
7、把搅拌好的米放入竹筒 ， 注意最后要把盖子包装好 ， 反复看一遍 ， 看看是否外漏 ， 或者竹签松动 。
8、做竹筒粽子的方法锅内放足水 ， 把竹筒放在篦子上 ， 开火蒸 。大火蒸2个小时 ， 就会闻到米香了 ， 可以盛出来吃了 。有些地方喜欢用火烧 ， 闻到米香也就可以了 。
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