红薯冻了为什么煮不软

【红薯冻了为什么煮不软】
前段时间太冷了,不小心把红薯冻了,那红薯冻了为什么煮不软了?

可能被冻伤了 。
红薯是一种喜温的蔬菜 , 适合在10-14℃的条件下储存,如果环境温度过低的话,那么就会使红薯出现被冻伤的情况,此时的红薯内就会形成硬芯,就算是煮也很难煮软,吃起来口感也不好 。
但如果温度太高,高于15℃的话 , 又会促进红薯的发芽,此时也会影响到红薯的口感和营养,所以平时建议最好是将其置于室内阴凉、通风、干燥处保存 。

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