今天打扫卫生的时候发现家里还有没吃完的黄豆 , 那黄豆会有黄曲霉素吗?
可能会有 。
【黄豆会有黄曲霉素吗】黄曲霉素对于人体来说具有很强的毒性,主要是在水分含量较高(水分含量低于12%则不能繁殖)的禾谷类作物、油料作物籽实以及其加工副产品中寄生繁殖和产生毒素,比较常见的有豆类、棉籽、大米、玉米、花生、核桃等 。
对于已经变质的黄豆来说,其中是有可能会产生黄曲霉素的,如果发现黄豆已经发霉变质了的话,那么是不建议再继续食用的 。
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