文章插图
1、清理过的牛肚 ， 先在冷水中浸泡约20分钟，这样可去除浮在毛肚上的杂质 。
2、将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油 。
3、取适量的碱面 ， 反复正反面揉搓，注意碱面一定要涂抹均匀，大约揉搓三分钟，用水冲净，这样可去除毛肚上面赃物 。
【已经处理过的牛百叶怎么清洗 牛百叶应该怎么清洗】4、用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，反复揉搓，粗盐的颗粒也有去脏物异味的作用，约两三分钟后，冲水洗净即可 。
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