绍兴有哪些特产 绍兴特产

绍兴的特产有平水日竹茶、绍兴黄酒、绍兴香饼、千金红、绍兴臭豆腐、绍兴腐乳、越窑青瓷、香饼、越味小茴香豆、长塘角笋、发酵鸡、越鸡、腐乳 。
1、平水日用铸茶

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平日铸茶是浙江绍兴会稽山历史悠久的名茶 , 宋代被列为朝廷贡品 。日本铸茶选料非常精细,制作工艺复杂 , 要经过杀青、摊放、定型修整、初烘、全烧五道工序 。制作的日式铸茶,薄而紧,略呈钩状,形似鹰爪,银发外露,滋味鲜醇,香味持久,汤色鲜黄,独具魅力 。
2.绍兴黄酒
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绍兴黄酒是浙江绍兴的传统名酒,历史非常悠久 。据相关文献记载,绍兴一般在春秋战国时期开始酿酒 。南北朝时,绍兴黄酒甚至被列为朝廷贡品 。绍兴地理环境非常优越,环境优美,水资源好 。它的制作工艺非常精细,用料非常讲究 。它是以优质大米和小麦为主要原料,采用传统生产工艺制成 。酿造的绍兴黄酒香气浓郁,质地厚重,越陈越香 。
3.绍兴香饼
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绍兴香饼是浙江绍兴的特色传统糕点,起源于清代嘉庆时期 , 至今已有200多年的历史 。绍兴香饼工艺精细 , 用料讲究 。以优质粳米为主要原料,辅以丁香、砂仁、白芷、豆蔻等 。绍兴香饼是用传统的制作方法制作的 。味道香甜,入口酥脆,外形美观,质地细腻 。
4.女儿红
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女儿红酒是浙江绍兴当地的传统名酒,历史非常悠久 。早在晋代 , 绍兴千金红酒就有记载 。绍兴女儿红的制作工艺非常精细,用料非常讲究 。选用优质糯米和红糖为主要原料 , 然后采用传统的酿造发酵工艺 。最后用泥巴封住坛口,埋在地下 。女儿红是一种浓郁的葡萄酒,酸、甜、苦、辣、鲜、涩 。口感醇厚可口,回味悠长 。
5.绍兴臭豆腐
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绍兴臭豆腐是浙江绍兴的传统民间特色小吃 。它有近千年的历史,在清朝康熙时期闻名于世 。绍兴臭豆腐是以优质大豆为主要原料,配以黑芝麻、肉桂、八角等十几种香料制成 。,然后用传统制造技术制造 。绍兴臭豆腐臭气熏天 , 咸咸可口 。
6.绍兴腐乳
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绍兴腐乳是浙江绍兴的传统特色产品 , 历史非常悠久 。早在公元5世纪的魏国就有记载,明代出口海外 。绍兴腐乳的制作工艺非常精细 。选用优质大豆为主要原料,用传统制作方法制作豆腐 。然后经过切片、发酵、装罐、配料、封坛等多道工序制作而成 。绍兴腐乳色泽润润,颗粒饱满 , 松香细腻,咸香可口 。
7.越窑青瓷
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【绍兴有哪些特产 绍兴特产】月角青瓷是浙江绍兴的传统工艺品,也是汉族传统制瓷工艺的瑰宝之一 。越角青瓷历史非常悠久 。它最早出现在东汉 。这是中国最早在龙角成功烧制的瓷器 。因此,越角青瓷又被称为“母漆” 。月角青瓷的装饰主要以轻元素为主 , 如打标、雕刻、雕刻空等 。釉色青蓝,晶莹润泽,似平静的湖水,清澈碧绿 。

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