【石锅拌饭材料 石锅拌饭材料有】
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石锅拌饭材料：米饭、肉类、鸡蛋、蔬菜、菌菇类和各式野菜 。“石锅拌饭”又称“石碗拌饭” ， 是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理 ， 是朝鲜半岛三大名菜之一 。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理 。
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在石锅锅内放入米饭及菜肴 ， 再烤到锅底有一层锅巴 ， 喷香诱人 ， 石锅是陶做成的 ， 厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮 ， 而且保温效果好 。
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细嚼慢咽的人可安心享用 ， 不用怕饭菜冷掉 。石锅拌饭材料并不新奇特别 ， 主要为米饭、肉类、鸡蛋 ， 以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜 ， 菜的种类并无一定 ， 采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可 。
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拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名 。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱 ， 品质很高 。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤 。米饭要煮得稍硬才好吃 。餐具用黄铜器 。
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