【花的颜色是怎么来的】
文章插图
花之所以有五颜六色,是因为有各种色素 。
色素大致可分为两大类:一类是类叶红素,也就是我们常说的类胡萝卜素 。类红叶素为数不多,不溶于水,可变成黄色或桔黄色 。另一类是红、蓝、紫等颜色的花青素和黄色的花黄色素,也叫黄酮 。万紫千红 , 红蓝交辉,都是花青素在不同的酸碱反应中所显示出来的 。不论是花还是叶,它们的细胞液里都含有由葡萄糖变成的花青素 。当它是酸性的时候,呈现红色,酸性愈强,颜色愈红 。当它是碱性的时候,呈现蓝色,碱性较强,成为蓝黑色,如墨菊、黑牡丹等 。而当它是中性的时候,则是紫色 。还有“战地黄
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