纯粮白酒固态发酵是一种完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后自然发酵一定时间，高温蒸馏得到白酒 。新工艺白酒是以甘蔗、甜菜渣、木薯、红薯、马铃薯、玉米等为原料生产酒精 。然后将酒精和酒糟混合蒸熟，模拟传统粮食酒的口感，勾兑成白酒 。酿酒技术占据70%的市场份额，其成本仅为纯粮固态发酵酒的1/3 。
文章插图
大众对“纯粮固态”白酒的理解是人们所说的纯粮酿造白酒，是按照中国传统酿造工艺生产的 。与之相对应的是以食用酒精为主要原料勾兑而成的新型白酒，俗称勾兑酒 。
文章插图
【什么酒是纯粮食酿造】纯粮固态白酒和新型白酒根据白酒生产工艺的不同而有所区别 。前者是指以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦等为原料，在粘土窖池、石窖、陶器、瓷器、水泥等容器中，经全固态或半固态自然发酵、高温蒸馏而成的酒类产品 。
推荐阅读
- 安逸花交易处理中什么意思 安逸花交易处理中的意思
- 虎皮兰用什么土养殖最好
- 一体充电宝怎么拆开
- 查干湖冬捕时间
- 多肉植物怎么晾根 多肉晾根怎么晾
- 离地面多高会失去引力，太空多少米脱离地球引力
- 发好的面团怎么保存到明天
- 怎么判断鸡蛋煮熟度 如何判断鸡蛋煮熟
- 贡缎棉和全棉的区别