文章插图
1、通过闻气味来判断 ， 新鲜的香菇闻起来有一股鲜香味 ， 反之 ， 坏了的香菇闻起来会有一股酸味 。
2、从外表上看 ， 坏了的香菇表面颜色有点发浅灰色并且形状干瘪 ， 而新鲜的香菇表面是比较光滑的 ， 而且颜色呈明亮的白色 。
3、如果发现香菇上面覆盖着一层薄薄的霉菌和粘液或者是白色的东西 ， 就说明这个香菇已经坏掉了 ， 切记不要食用 。
【香菇变质怎么判断 香菇变质怎么判断好坏】4、通过捏香菇表面的肉质来判断 ， 如果用手捏一下香菇的肉质没有弹性 ， 而且很容易变形 ， 菌冒下面的很容易变黑 ， 就说明这个香菇很可能已经变质 ， 不能食用了 。
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