锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

四川腊肠蒸什么好吃，四川腊肠应该煮还是蒸

睿知四川

四川腊肠应该煮还是蒸

四川腊肠蒸什么好吃，四川腊肠应该煮还是蒸

文章插图
四川腊肠蒸煮皆可 。可根据个人口感喜好来选择烹饪方式 ， 蒸的香肠肉质比较紧实 ， 保留了腊肉的香味 ， 吃起来味道也比较咸 ， 而煮的香肠肉质比较松软 ， 味道要偏淡一点 。做好之后的腊肠 ， 只需直接切片即可食用 。
四川腊肠蒸什么好吃1、四川腊肠蒸煮都可以 。
2、食材准备：四川腊肠2根 ， 碱面 ， 水适量 。
3、备好四川腊肠 。
4、用温水浸泡腊肠3-5个小时 。
5、撒上适量的碱面 ， 轻轻搓洗 。
6、用清水仔细冲洗干净 。
7、加入适量水煮香肠 。
8、水开后用中火再煮20分钟 。
9、煮好的腊肠斜着切程薄片 。
10、装盘 ， 四川腊肠就煮好了 。
四川腊肠应该煮还是蒸呢?那种口感好一些四川腊肠蒸煮皆可 。可根据个人口感喜好来选择烹饪方式 ， 蒸的香肠肉质比较紧实 ， 保留了腊肉的香味 ， 吃起来味道也比较咸 ， 而煮的香肠肉质比较松软 ， 味道要偏淡一点 。做好之后的腊肠 ， 只需直接切片即可食用 。
四川腊肠蒸煮皆可 。可根据个人口感喜好来选择烹饪方式 ， 蒸的香肠肉质比较紧实 ， 保留了腊肉的香味 ， 吃起来味道也比较咸 ， 而煮的香肠肉质比较松软 ， 味道要偏淡一点 。做好之后的腊肠 ， 只需直接切片即可食用 。
四川腊肠是生的还是熟的?四川腊肠由于是自然风干 ， 所以外表看起来颜色黑红 ， 加入了辣椒的香肠味道辛辣 。四川辣肠也是生的 ， 食用时可以将香肠煮制或者蒸熟 ， 切片之后即可食用 ， 是绝佳的下酒菜 。
四川香肠怎么吃好吃香肠也分为好几种 ， 有广州香肠 ， 还有四川香肠 ， 广州香肠更加注重香肠的鲜甜味 ， 而四川香肠相对注重香肠的香辣味 ， 因此广州香肠和四川香肠的味道区别是比较大的 ， 四川香肠一条是比较大的 ， 那么四川香肠应该怎么吃呢？
四川香肠蒸多久
四川香肠就算腌好了也要煮熟才能吃 ， 那么四川香肠蒸多久比较合适呢？
四川香肠一般要煮20-30分钟才能煮熟 。同时在不烧焦的情况下 ， 煮得越久 ， 香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少 。最后要提醒的是 ， 一定要用冷水下锅煮 。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中 ， 让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润 。
如果用沸水下锅煮 ， 肉的表面蛋白质会受热急剧收缩 ， 影响水分的渗入 ， 同时亚硝酸盐也难以充分渗出 。香肠不用泡 ， 温水洗尽下锅 ， 开后转小火20-30分钟 。煮好捞起凉10来分钟 ， 如果是天气很冷 ， 几分钟就可以了 。注意香肠、火腿和腊肉等腊制品 ， 商家为维持色泽 ， 会添加亚硝酸 ， 若与含胺类食物一起吃 ， 很容易在胃里结合反应 ， 形成致癌物“亚硝胺” ， 吃这两类食物时需要隔上1个小时 。
四川麻辣香肠要怎么吃
四川麻辣香肠做法是比较多的 ， 具体来说四川麻辣香肠要怎么吃呢？
准备腊味香肠3只；香醋适量 。蒸锅里注入凉水 ， 香肠上锅蒸20分钟；取出香肠 ， 晾凉后切成小薄片；将切好的香肠片摆盘即可 。香肠蘸点香醋吃 ， 味道更好 。香肠晾凉后再切比较好 ， 热切不容易成型 。香肠还可以在清水里煮后晾凉 ， 切成薄片吃 。

推荐阅读


上一篇：炝拌菜的做法是什么

下一篇：花语护肤品怎么样