什么菜板最好最安全，为什么日本都用塑料菜板 _菜板

为什么日本都用塑料菜板

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日本的塑料菜板采用的材质都是PE材质，这种材质非常环保，而且在使用的过程当中不会产生木质菜板的掉渣情况，而且清洗也比较方便。日本的塑料菜板当中还会添加抗菌剂，这样就可以保证菜板表面不容易产生细菌。
什么菜板最好最安全日本的塑料菜板采用的材质都是PE材质，这种材质是非常环保的。美国威斯康星大学近日一项研究表明，普通塑料砧板比木质砧板细菌更多，研究人员发现，包括沙门氏菌在内的细菌很难在木质砧板上存活过夜，但换作是塑料砧板，这些细菌则能存活下来并繁殖旺盛。
与塑料材质相比，木质砧板有厚度大、韧性强、坚固，更不易出现严重凹陷、更难藏匿细菌等优点，比较适合切肉或坚硬类食物。塑料砧板则多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，若买到质地粗造、不合格的砧板，还存在化学物质析出并随食物被吃入体内的风险。

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扩展资料
注意砧板清洁：
砧板是家家户户的必备用品，无论是塑料还是木质材料，都有一定的藏菌纳垢的风险。确保食品安全的最佳方法是：
切食物前，用热水和清洗剂彻底洗净砧板；使用同一块砧板时，应该先处理蔬菜，再处理生肉；用完砧板后，要及时清洗，并用毛巾擦干，放置在干燥处，可以买个粘钩悬挂起来。
切菜的砧板用塑料的好还是木头的好呢选择塑料的是比较好的，主要是因为木头的很容易被腐蚀掉的。而且很容易滋生细菌。也不好清理。
日本吉川刀具怎么样好。
根据天眼查查询得知，日本吉川塑料菜板材质是高弹力树脂，板面坚硬，抑菌速干，刀切不易留痕，实际使用确实毫无痕迹，而且每切一下都感觉刀在上面跳舞，弹性十足，质量很好。
日本吉川品牌成立于1946年，自成立以来一直专注于经营各种优质不锈钢厨具，是日本知名的以不锈钢生产为主的金属生产加工企业。
菜板用哪种材质的比较好些塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。再说竹木砧板。竹木砧板价格实惠，材料也够硬，耐用性也不错，缺点是竹木砧板都是工业合成的，毕竟竹子没有这么大的面来做成一块有几十厘米面的砧板。柳木砧板木质较硬，纹路清晰，表面光滑，不易开裂，但柳木砧板的缺点是非常容易有虫蛀、长霉，每次用完都需要用开水烫洗，必须要放到通风的地方晾干，否则很容易长霉滋生细菌。

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【什么菜板最好最安全，为什么日本都用塑料菜板】不锈钢：烘焙达人必备品，用硅胶垫做过面包的友友深深的体会出不锈钢砧板的好。不怕油，不怕粘，无异味。由蚬木制作而成的砧板，这种砧板非常耐用，但是砧板非常重，而且经常要浸油保养，不然时间一长就会裂开。天然竹菜板健康卫生易打理，易风干不容易霉变产生细菌，菜板掉屑发霉易开裂，厚度不够不适合剁菜。黏合型竹菜板含有大量胶水甲醛等有害物质，久用不利健康。

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银杏木砧板，优点：有一定韧性，刀感上佳，不易发霉，天然抗腥臭。缺点：大力劈砍易掉渣，易用性一般。天然橡木菜板，采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗。桧木砧板：日系各价位的产品线都有大量使用，含油量较多，有天然的防虫抗菌和疏水性等的特性，同时有一定的自愈能力。