保质期12个月的牛奶有防腐剂吗


最近在网上买了一箱牛奶,看了下保质期有12个月,那保质期12个月的牛奶有防腐剂吗?

一般是没有的 。
牛奶的灭菌方式一般有三种,即巴氏霉菌、高温巴氏灭菌和超高温灭菌,对于可以保存12个月的牛奶来说,其采用的灭菌方式一般是超高温灭菌法 。
【保质期12个月的牛奶有防腐剂吗】这种灭菌方法可以瞬间将牛奶加热到135-150度,并持续2-6秒,从而对牛奶中所含的微生物起到杀灭的作用,经过超高温灭菌之后,几乎所有的微生物都能被杀灭,从而保质期可以达到12个月左右,但这种牛奶中是不含有防腐剂的 。

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