买了些肉做香肠，打算调味了 ， 不知道这香肠晒干后会不会越来越咸呢？
不会 。
【香肠晒干后会越来越咸吗】香肠在腌制时放多少盐，腌制期间稍微尝下味道，那时候咸味多重，基本干后香肠的咸味就有多重，但盐除了调味以外，还有延长肉类保存期的作用 ， 为了让香肠好吃又保存的久，通常腌制香肠的时候会比平时吃饭放的盐更多，尝起来味道更咸，因此腌制好的香肠几乎味道偏咸，晒干后也会比较咸，而且干制后由于水分的流失，咸味会更重一些 ， 但达到一定咸度后不会再加重 。
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