灰茭白能不能吃

【灰茭白能不能吃】
昨天去菜市场买菜的时候看到了很多的茭白 , 价钱也都还比较的便宜,买回家掰开之后看到有几个茭白里面是灰色的 , 这还是我第一次看到灰色的茭白 , 请问灰茭白能不能吃?。?

没有变味、变质的话就可以继续食用 。
茭白是一种生活在水里面的植物,茭白的肉质一般是白色的,茭白在生长的过程中会受到一种叫菰黑粉菌的真菌寄生,茭白生长的同时 , 菰黑粉菌也会进行繁殖和发展,随着茭白的成熟变老,菰黑粉菌也会形成灰色或者黑色的孢子,从视觉上看起来就像是灰色的,情况严重的话,茭白的颜色还会是黑色的,灰茭白如果除了外表的灰色外,同时肉质伴有腐烂、异味,说明此茭白已经变质,继续食用不仅没有什么营养价值和口感,还有可能会对身体健康产生不良影响,因此不能吃 。

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