茶类最早是绿茶，其次是黄茶和黑茶，再次是白茶和红茶，最后是青茶 。
【六大茶类齐全于哪个朝代】炒青到六大茶类时期：公元1368至1700年前后，自明朝到清朝 。这个阶段 ， 虽然也只有三百多年，但发展很快 。自炒青绿茶发展到六大茶类，无所不有 。由于炒制烘青绿茶的实践，要求高香的品质，认识到烘干香气不如炒干 。通过炒干的实践 ， 发明了炒绿茶的制法 。通过实践，认识是无数往复的循环，制茶技术逐步变革，新的发明创造也随之不断推陈出新 。制茶花色就越来越多 。如松萝、珠茶、龙井、瓜片、毛峰等等名茶先后出现，都屑于炒青绿茶 ， 各有特点，丰富多彩 。由此推进又发明黄茶、黑茶、白茶、青茶、 红茶等五大茶类 。从量变到质变，由简单到复杂的认识，按照制法系统性和品质系统性，排列为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等次序，分别叙述起源 。
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