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韭菜的10种吃法 来看看吧

睿知韭菜的10种吃法


韭菜的10种吃法 来看看吧

文章插图
一、韭菜鸡蛋饼
1、准备好所有的食材 。
2、韭菜洗净切碎 ， 胡萝卜切碎 。
3、把韭菜 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋放入面粉碗中 。
4、加入盐 ， 鸡精调味 。
5、然后加入适量的清水搅打成为面糊 。
6、平底锅加少许油烧热 ， 舀入一勺面糊成为小圆饼 ， 然后上面摆放上两片红辣椒圈 。
7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可 。
【韭菜的10种吃法 来看看吧】二、烤韭菜
1、韭菜去沙头 ， 洗净凉掉多余水份 。
2、用长签子把韭菜的头部串起来 ， 串成一排平摊开 。
3、放在烤盘里 ， 双面涮上少许植物油 。
4、放在微波炉的烤架上 ， 烤三分钟 。
5、取出来勫面烤二分钟 ， 然后取出撒上调料再烤一分钟即可 。
三、韭菜炒鱿鱼
1、用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜 。
2、韭菜洗净切成段 。
3、葱、姜、蒜切碎 。
4、锅中做水 ， 水开放入鱿鱼焯烫一下 。
5、再将鱿鱼切成段 。
6、锅中放油 。
7、油热放葱、姜、蒜炝锅、
8、放入鱿鱼炒 。
9、放入面酱翻炒
10、放入酱油翻炒.
11、放入韭菜翻炒 ， 出锅前淋入香油即可 。
三、韭菜炒河虾
1、韭菜洗净切小段 ， 辣椒切碎 ， 然后将河虾冲洗两遍 ， 洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用 。
2、热锅倒油 ， 入八角、姜片、辣椒炒出香味 。
3、加入河虾翻炒至外壳变色 。
4、倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成 。
四、韭菜炒香干
1、韭菜切寸段 ， 香干切细条 ， 洋葱切粒圈各半 。
2、油锅内放入花椒 ， 洋葱粒爆香 。
3、放入香干翻炒 。
4、添加适量清开水 。
5、适量生抽 。
6、放少许鸡精 。
7、少许胡椒粉 。
8、放入韭菜翻炒均匀 。
9、淋上少许香油提味即可 。
五、韭菜火腿蛋卷
1、韭菜用清水浸泡20分钟 ， 冲洗干净 ， 切成5毫米长的细段 ， 火腿切成5毫米见方的细丁 ， 两颗鸡蛋打入碗内 ， 加入盐 ， 用筷子充份搅拌均匀 。
2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉 ， 倒入蛋液中拌匀 ， 加入韭菜碎及火腿碎 。
3、拌匀 ， 平底锅内放少许植物油 ， 烧至八成热 。倒入韭菜鸡蛋 ， 转动锅子 ， 将蛋液摊开 ， 并用锅铲将韭菜和火腿摊匀 。
4、保持用小火煎制 ， 待到锅边的蛋液有凝固 ， 但中心的蛋液仍然没凝固时 ， 掀起蛋皮 ， 向中间卷起 ， 待蛋皮卷成筒后 ， 继续用小火煎至蛋皮两面金黄色 ， 用锅铲按压下去比较结实时 ， 即可起锅 。
5、起锅后 ， 用利刀将蛋卷切成小段即可 。
六、韭菜炒猪血
1、猪血用开水汆烫一下 ， 凉后用刀小心切成块（容易碎 ， 别用太大力捏） 。
2、韭菜择好 ， 洗净切段 ， 葱姜切末 。
3、起锅 ， 锅中放适量油 ， 油热后放入姜末煸香 ， 然后倒入猪血 ， 大火快速翻炒 ， 喷点料酒 ， 然后加入韭菜 ， 调入盐 ， 再翻炒几下出锅即可 。

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