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韭菜的10种吃法 来看看吧( 二 )

睿知韭菜的10种吃法


七、韭菜炒土豆丝
1、土豆洗净切丝 ， 韭菜洗净切段 。
2、锅中烧油 ， 炒香葱姜蒜 ， 将土豆丝下锅炒 。
3、加少量水 ， 将土豆丝炒熟 ， 将韭菜下锅 ， 加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味 。
4、炒至韭菜变软 ， 即可出锅 。
八、韭菜炒鸡胗
1、韭菜摘掉黄叶 ， 用水冲洗一遍 ， 再用小苏打浸泡十分钟 。
2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净 ， 切片 。
3、鸡胗用适量盐 ， 白砂糖 ， 胡椒粉用手抓匀后 ， 再加入淀粉和植物油拌匀 ， 静置十分钟 。
4、韭菜洗净后切段 ， 控水 。
5、起油锅 ， 加入腌制好的鸡胗翻炒片刻 。
6、加入适量料酒翻炒均匀后盛出 。
7、炒锅洗净 ， 重新起油锅 ， 加入韭菜大火快速翻炒片刻 。
8、加入适量盐调味 。
9、加入鸡胗一起翻炒片刻 。
10、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可 。
九、韭菜炒豆芽
1、将韭菜择洗干净 ， 切段备用；将绿豆芽洗净备用；将胡萝卜洗净 ， 切丝备用 。
2、锅中加适量的水 ， 烧沸 ， 将绿豆芽汆烫片刻后捞出 ， 沥干水分 。
3、油锅烧热 ， 加入姜丝爆炒至出香味 ， 下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟 ， 加入盐、酱油和味精翻炒至入味 ， 淋入香油即可 。
十、韭菜炒猪肉
1、将韭菜择洗干净 ， 切段备用；将猪肉洗净备用；将胡萝卜洗净 ， 切丝备用 。
2、锅中加适量的水 ， 烧沸 ， 将猪肉烫片刻后捞出 ， 沥干水分 。
3、油锅烧热 ， 加入姜丝爆炒至出香味 ， 下入猪肉、胡萝卜丝炒至将熟 ， 加入盐、酱油和味精翻炒至入味 ， 淋入香油即可 。

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