毛蟹怎么看熟了没有


蒸毛蟹时,怎么看毛蟹蒸熟了没有呢?

最直观的方法就是看蟹壳的颜色 , 活的毛蟹外壳一般是青色 , 而煮熟的毛蟹外壳会呈红色,如果毛蟹外壳局部有青色,说明还没熟透 , 当然也有部分毛蟹品种本身就是红色需要鉴别 。
【毛蟹怎么看熟了没有】除此外 , 还可以通过看毛蟹的蟹黄来判断,毛蟹如果熟了的话,打开毛蟹的外壳会发现里面的蟹黄已经凝固,不是稀的状态,如果还是毛蟹里面还是稀的蟹黄 , 说明还没完全熟 。

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