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【淮安什么菜好吃】淮安菜主要指古代淮安菜系,兼辅以今淮安市菜系 。淮安菜是淮扬菜的主要分支之一,简称“淮菜” 。淮菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和 。下面是淮安的几道名菜 。
1、文楼汤包
文楼汤包其馅心全部由汤制成,为名副其实的汤包 。汤馅选料严谨,工艺独特,包大皮薄而不破,口张汤满而不溢 , 肥厚鲜美,别具一格 。
2、鼓楼茶馓
鼓楼茶馓是江苏知名传统点心,其中以淮安茶馓最富胜名,历史悠久,驰名中外 。淮安茶馓创于清朝后期,距今有一百多年的历史 , 因为当时茶
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