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适合煮的茶有哪些 如何煮茶

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煮茶
平日以沏茶为主，但有些茶煮着喝味道更好 。接下来，我们将通过以下三个方面，一步步来讲煮茶；
什么茶适合煮饮日常煮茶法终极煮茶法
什么适合煮茶？【适合煮的茶有哪些 如何煮茶】茶叶按发酵程度可分为六大类，其中绿茶、黄茶、嫩芽白银针通过冲泡能激发茶汤的鲜香，但煮开后会有苦味 ， 影响茶汤本身的口感 。
首先，我们要知道为什么要煮茶 。煮茶是为了更快更好地沉淀茶叶中所含的物质，熬出茶叶‘骨头’的风味 。这就要求茶有内在的基础和积淀 。所以存放时间长的老茶或者绳子粗的老茶更适合煮着喝，因为只有冲泡不能表现出它最正宗的味道；
总结一下，适合煮着喝的茶有老白茶、红茶、陈年乌龙茶等 。
先说泡茶的方法 。
日常煮茶方法日常煮茶可分为直接煮和冲泡后再煮 。先说直接炒菜；
1)按1: 100的茶水比称取适量茶叶 。我这里重7g；
安化红茶
2)先把茶叶洗干净，然后加入温水，大火烧开，再用小火煮三分钟 。这样水就可以连续煮很多次 。我们采用留根法，即每次不要把茶汤全部倒掉，留三分之一左右煮；
洗茶
煮茶
或者可以先沏5次左右的茶 ， 然后放入茶炉中，加入温水，用猛火煮开，再用小火慢煮五分钟左右，这样煮出来的茶汤清香醇厚；
终极煮茶方法同样，茶和水的比例是1: 100 。洗完茶 ， 加入纯净水，小火慢煮 。慢煮，使不同温度下的茶叶析出不同的物质，这样煮出来的茶汤口感丰富 ， 醇厚爽滑，茶味十足，但这种方法只能煮两壶左右；
煮茶的时候，温度很重要 。你还是需要不断的尝试和品鉴，找到最适合自己口味的煮茶方法 。

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