大闸蟹一般要蒸多久才全部能蒸熟呢？
【大闸蟹要蒸多久才能蒸熟】
根据蟹大小决定 。
体积大小不同的大闸蟹蒸熟的时间会有一定的差异，因此不能用一样的时间标准来蒸，否则可能有大的大闸蟹蒸不熟，而小的大闸蟹蒸久了肉质变老变柴，味道不够鲜美的情况 。
一般建议蒸锅烧开后3两以下的大闸蟹继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，根据蟹的体重每增加1两，蒸的时间延长2分钟左右 。
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