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【做肉饼怎么做才松软好吃，做肉饼怎么做才松软好吃呢】1、首先在市场上选购新鲜优质的牛肉 ， 把牛肉用流水洗净 ， 切成细碎的牛肉酱 ， 再倒上适量生抽、食盐、鸡精 。把包包菜洗干净切丝 。
2、和面 。注意在揉面的时候用到上面提到的技巧 ， 一定不要偷懒 ， 可以在揉面的时候涂上少量植物油保持手感 。
3、擀面 。先把揉好的面团撕成几条小段 ， 再把每一个小段压扁 ， 擀成薄皮 。
4、包馅 。把步骤一中的牛肉酱和包包菜丝、葱花放在一个小碗中 ， 搅拌均匀 。用勺子舀适量肉馅放入面皮里 ， 将面皮包起来 ， 一个牛肉馅饼就成型了 。
5、烙饼 。锅中热油至六成熟 ， 将饼平铺在锅底 ， 盖上锅盖 ， 两分钟后掀盖翻面 。
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