【柿子变黑还能吃吗】
买了些柿子来吃，但这柿子切开没多久就变黑了，是否还能继续吃呢？
根据情况决定 。
1、新鲜的柿子切开之后部分里面会有一些密密麻麻的黑点，多属于正常现象 ， 只要没有出现腐烂、变质、大面积发黑的情况是可以继续食用的，但如果柿子变黑，还带有异味 ， 则说明柿子变质无法食用 。
2、柿子中间的黑点还可因雌花无法受孕，从而在果肉内部留下种皮而导致，这样的柿子仍然具有较高的营养价值 ， 可以放心食用 。
3、柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，成熟后如果长期储存，鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁 ， 鞣酸铁呈黑色；加上柿子中还有大量氧化酶类物质 ， 也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化、变成黑褐色，这和苹果、梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理，一般这种情况下的黑柿子 ， 刚切开时间不久是能吃的，但时间长了就不能吃了 。
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