【怎么做提拉米苏小蛋糕简单 如何制作提拉米苏蛋糕】
文章插图
1、首先将开启烤箱烘烤巧能，并预热至180°C 。用奶油擦拭两个蛋糕模具，然后将面粉过筛 。将奶油和糖一起打到起泡，然后慢慢加入蛋 。在不断搅拌的同时添入香草精、牛奶、盐、泡打粉和面粉 。
2、将面糊分装在两个蛋糕模具中，并放入烤箱烘烤40分钟 。烤好后拿出来放凉 。
3、将两个蛋糕分别从中间切开，变成四层 。
4、在一个小锅子中加入黑糖和水，使用中至大火煮开 。之后再煮约1分钟 。将锅子从炉子上拿开，加入即溶咖啡粉，然后等它完全冷却 。
5、现在来准备马斯卡彭起司 。将马斯卡彭起司和奶油放在大碗中用搅拌器搅拌约1分钟，直到滑顺为止 。加入融化的白巧克力、香草精和盐，并慢慢搅拌奶油状 。最后加入糖粉 。先拿一层蛋糕，将切面朝上，并用准备好的咖啡糖浆刷在上面 。
6、再抺上一层马斯卡彭起司酱(约1-2 cm 厚) 。
7、在放上另一层蛋糕，同样先抺上咖啡糖浆，再抺上一层马斯卡彭起司酱 。其它的两层蛋糕也重覆同样的步骤 。最后用剩下的马斯卡彭起司酱涂抺在蛋糕周围，然后将蛋糕放到冰箱冷藏至少2个小时 。
8、在准备咖啡巧克力 。将切碎的黑巧克力和盐放入耐高温的碗中 。取一个小锅子，放入鲜奶油、即溶咖啡粉和果糖，然用中火加热，并不断搅拌 。之后将它倒在黑巧克力上，静置1分钟后，再搅拌均匀 。放凉至少30分钟才能使用 。
9、将咖啡巧克力涂抺在蛋糕上 。将蛋糕放在一个转盘上，将蛋糕旋转，然后用抺刀抺出螺旋造型 。之后将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时(最好隔夜) 。
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