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1、黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高百分之20 。故食用黄鳝有补脑健身的功效；
2、糖尿病患者理想食品黄鳝所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖 ， 对糖尿病有较好的治疗作用 ， 加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品；
3、枸杞可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢；
【黄鳝枸杞煲粥有什么营养】4、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目 。
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