文章插图
1、鲅鱼中段洗干净 ， 去除黑膜 ， 用开水烫一下 ， 沥干水分 。
2、锅中放盐和花椒粉 ， 开小火炒 ， 炒出香味关火 ， 鱼段入锅抹椒盐 。
3、处理好的鱼段放入塑料袋中 ， 封口腌两三天 。
4、腌好之后 ， 一端用刀开个小口 ， 用绳子串起来 。
【腊鱼的腌制方法 如何制作腊鱼】5、在阳台晒一两天 ， 移到阴凉通风处 ， 风干一周左右就可以吃了 。
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