【土豆刚冒一点芽能吃吗】土豆味道比较好 ， 还可以制作很多种食物来吃，我昨天在外面的时候买了很多的土豆，准备将土豆来做土豆泥、土豆丝等食物进行食用，早上检查土豆的时候发现我的土豆有点长芽了，只有一点点，土豆刚冒一点芽能吃吗？
从健康的角度来说，土豆只要是长芽了就建议不要继续食用了 。
土豆长芽之后，土豆里面的龙葵碱大量产生 ， 龙葵碱有一定的毒副作用，若是不慎食用含有大量龙葵碱的土豆，就有中毒的可能性，所以，土豆一旦长芽后就不要继续食用了，继续食用的话会有健康风险，不利于身体健康 。
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