火锅香料中那些是增香的


火锅香料中那些是增香的

文章插图

1、草果 , 白芷 , 香叶,丁香,香果,茴香,八角,桂皮,等等 。最主要的是比例配好就会好 。
2、火锅一般而言,是以锅为器具 , 以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具 。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾 , 汤物合一 。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行 。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候 , 今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜 , 至冬之佳品 。
【火锅香料中那些是增香的】3、典型的火

    推荐阅读