1、百岁金芽普洱是生茶还是熟茶呀？
目前市面上取名「百岁金芽普洱」的茶，是熟茶 。
「百岁金芽普洱」的茶菁原料，采自云南易伍正山茶区，高度1800米的高山上，百年古树的肥嫩春芽，产量并不多，所以市场价格属於高档茶 。
这茶我喝过，因年份尚浅，喝它时还未迸出陈年普洱茶该有的醇滑浑厚口感；但其先天茶质精良，存放超过十年後，应该会有另一番景象 。
以上是我个人喝陈年普洱茶三十多年的经验，供你参考 。
刚刚特意查了一下，百岁金芽是顶级的普洱熟茶，以珍稀的古树嫩芽为原料，外包装很华贵，看来价格不菲啊！
一、生茶：
新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶 。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃 。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友 。
生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气” 。
生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋 。当然普洱的价值也将随之年年上升 。
二、熟茶：
普洱茶在制作过程中，在经过杀青，筛选后，然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和，作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用 。这称谓熟茶 。
熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用 。同生茶一样，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁 。这是1973年发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖 。这里要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全不同的 。“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈置于湿度较高的环境，利用高湿度（或泼水）促使茶品发霉，以改变茶体，使外观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶，是经不起高温冲泡下的品鉴考验的，经验丰富的茶友能喝出其中的仓味，水味，有些甚至还会有严重的霉变的味道 。
2、我想问一下,谁了解滇红茶,金芽和古树,哪个好,差别在哪
滇红茶根据用料和茶树树龄大小，分为很多种，金芽是单芽制作的红茶，属于最高等级，干茶布满金毫，非常漂亮 。古树红茶，树龄在百年以上，外形偏黑带一点金毫，滋味更浓郁 。每款茶都有自己的特点，不能单纯比较好坏，选择适合自己口味的就行 。下面两幅图，图一为金芽红茶，图二为古树红茶 。
两者无可比性，各有各的风格韵味，茶叶这个东西就跟美食一样，众口难调 。
我个人倾向于古树茶，内容物丰富，醇厚，耐泡 。不喜欢金牙就是太淡，微甜 。但是有人就喜欢金芽 。
你好！
芽苞不耐泡，香甜更重，古树内物质更多，口感更纯厚
如有疑问，请追问 。
大金牙属于台地茶里最好的，古树红属于古树茶，但是也要看树龄的【金芽普洱茶是什么茶普洱茶茶厂排名】
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