铸铁锅是生铁还是熟铁 _生活知识

铸铁锅是生铁锅，
碳含量
2%以上的铁碳合金制成的锅。

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铸铁锅的特点铸铁锅采用灰铁熔模铸造，传热缓慢均匀，但锅圈较厚，纹路粗糙，易开裂。铸铁锅有一个特点，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象，由于用料好，锅内温度可以达到更高，档次高，表面光滑，清洁工作好做。