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1、材料:新鲜福寿鱼一条,普宁豆酱适量,新鲜红辣椒1个,花生油适量,葱适量,生姜适量,蒜头适量,醋适量,生抽适量,蚝油适量,食盐适量 。
2、将购买的福寿鱼用清水洗净,然后用盐抹一下,加入料酒、生抽、姜丝腌制一会备用 。
3、姜切丝,香菜切段 。
4、锅加水烧开把姜放在福寿鱼面上一起放入蒸 。
5、蒸十分钟左右加生抽,豆酱继续蒸七分钟左右 。
【清蒸豆酱鱼潮汕做法大全 清蒸豆酱鱼潮汕做法】6、撒上芹菜段,一般来说是不用再加盐的,因为豆酱带有咸味 。
7、芹菜加进去1分钟,即可关火出锅 。
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