文章插图
1、用陶瓷刀或竹刀小心的削去菌杆和根部的泥土，最好别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气 。处理目的是除去大的泥土或者垃圾 。
2、用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连，总的来说就是杂物，不可食用 。
【新鲜松茸的正确清洗方法是 新鲜松茸的正确清洗方法】3、新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡 。用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感 。将菌杆上的泥土刮掉，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快 。
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