种植绿豆芽时要确保空气湿度达标，种植过程中还要经常给植株浇水，种植绿豆芽前最好将豆子放在清水中浸泡一段时间，这样可以有效的预防绿豆芽变色 。绿豆芽喜温，不耐寒，种植时最好将温度控制在21～27度 。
绿豆芽生长速度较快，种植得当时一周就能收获，这时可以将绿豆芽炒着吃，也可以将它煮着吃，口感都很不错 。绿豆芽中含有精氨酸、丝氨酸、甘氨酸、亮氨酸等多种氨基酸成分，适量的食用能给人体补充养分 。
【绿豆发芽为什么会变紫色，绿豆发芽了还可以煮绿豆粥吗】
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