【韭黄炒肉丝 韭黄炒肉丝简述】
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韭黄炒肉丝是一道由瘦猪肉为主要材料做成的菜品 ， 属于家常菜 。做法如下 。
1、将猪肉洗净切丝放入碗中加少许酱油拌匀 ， 豆腐干切成丝 ， 用沸水焯一下 ， 韭黄切成段 。
2、坐锅点火放油 ， 油热后放入肉丝煸炒 ， 再加入豆腐干丝、酱油、白糖、料酒、盐、鸡精、胡椒粉翻炒 ， 倒入韭黄迅速翻炒 ， 淋上明油 ， 即可出锅 。
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